В мире растений надо расценивать как они соседствуют между собой, ибо между ними не всегда все ладно. Одни просто не могут переносить близость друг друга, другие, наоборот, прекрасно между собой ладят. И во блюдах такое же происходит: отношения друзей улучшают, отношения врагов ухудшают их. До этих знаний и тонкостей доходим после долгих времен хлопотливого и внимательного исследования. Во-первых подчеркиваем, что растительные соки чрезвычайно лечебны и питательны. Нет способа их хранения который надежно обеспечит сохранение их лечебных свойств ибо в процессе сушки, консервации и упаковки их благодеяние несомненно теряется. Но нам всет-таки приходит собирать их и делать запасы на весь год потому что мы живем далеко от мира природы. Кроме того, их жизненный цикл сокращается из-за изменчивых климатических условий.

Сохранить на зиму растения возможно путем варки, засолки, брожения, замораживания но самый распространенный, простой и дешевый способ это сушка, особенно относительно так называемых чайных трав. Однако для того, чтобы усилия которые мы прилагаем в их сборе и сушки были благополучными и чтобы сухие травы максимально сохранили свои лечебные свойства и питательную ценность, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Растения собирают только в чистых местах, вдали от дорог, населенных пунктов, предприятий и свалок.
2. Каждому типу травы соответствует своеобразная почва и место для роста; именно поэтому растения следует собирать в местах, где они вырастают пышными и здоровыми. Нельзя собирать чахлые, нездоровые или поврежденные травы.
3. О растениях, которые вы намеревались собирать, вы должны знать в подробностях и и с большой уверенностью, чтобы безошибочно отличить их от других, у которых нет целебных свойств или они даже ядовиты.
4. Не рекомендуется собирать все травы на одном месте. Самые красивые все-таки оставьте, чтобы созрели в виде семян для размножения. Вспоминайте о том, что может быть туда кто-нибудь еще пройдет кроме вас, и что ему тоже понадобится кое-что из них.
5. Травы собирают только в хорошую, сухую и солнечную погоду: не рекомендуется собирать их утром, когда еще роса, ни вечером, когда солнце сажается. Травы, собранные после дождя, все еще влажны, у них нет запаха, быстро чернеют, из-за их брожения начинается процесс кипячения или у них проявляется плеснево-затхлый запах. Но если на следующий день засветит солнце, поторопитесь собрать его свежим и чистым от дождя.
6. Вещества, которые укрепляют жизнедеятельную энергию и жизненные силы в которых мы нуждаемся, растение производит и размещает в тех своих частях, которые как раз в данный момент активны и этим выполняют свою существенную роль. Поэтому нам необходимы знания о том, в какой момент собираются те или другие части растения, так как содержание собранного как раз зависит от момента его сбора.
   1. Почки сосны, березы, тополя и других деревьев собираются ранней весной.
   2. Цветочки собирают, как только растение зацветет ибо они тогда свежи, ароматны и привлекательны. Те у которых цветение и опыление закончено или они увялы не собирают.
   3. Листочки собирают до цветения растения.
   4. Совокупная надземная часть растения собирается во время его цветения. Нижние жесткие, вялые и гнеющие части бросаются.
   5. Плоды и семена собирают на стадии их полной зрелости.
   6. Кора деревьев с лечебными свойствами очищается ранней весной, до распускания листовых почек; но это возможно и осенью, когда опадают листья. Очищается только здоровая, гладкая и молодая кора с боковых веток, срезание которых не повредит дереву.
   7. Корни собирают исключительно до или после цветения весной, осенью даже лучше. Собирают большие развитые корни, из которых удаляютса гнеющие и мертвые части. Верхняя часть корня возвращается в землю, особенно у растений в роде алтеев, как мальва, хрен или горечавка. Из почек на их корнях вырастут новые растения.
7. Сбор травяного сырья лучше класть в корзины, чем в в кульки или мешки, ибо в них они раздавят друг друга. Разновидные растения не смешать. Сушить и хранить их рекомендуетса отдельно, лишь перед использованием их можно смешивать.
8. Собранное травяное сырье сушить прежде чем начнет вянуть. Зона сушки должна быть чистой, хорошо вентилируемой и защищенной от насекомых и мышей. Травы сушат тонким слоем на чистой поверхности.
   1. Цветочки, листья и верхние части растений сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении; не рекомендуется сушка прямо на солнце. Если используется сушилка или духовка, температура не должна превышать 40 градусов.
   2. Если корни, подземные стволы, семена и плоды все-таки сушить на солнце, то обязательно надо защитить их от насекомых. Прежде чем сушить корни, щеточкой внимательно стереть с них остатки земли и вымыть в холодной воде, а если они толсты разрезать их вдоль.
   3. Сушить можно и куски крупных фруктов вроде яблока или груши. И в таких случаях при сушке в духовке температура не должна превышать 40 градусов.
9. Хорошо высушенные травы хранятся в чистых кульках из прочной или многослойной бумаги. Если не слишком крупные, то перед приготовлением следует их растереть пальцами, ножом или в ступке. Даже в хорошей упаковке растениям вредит свет, тепло, кислород, влага, пыль, насекомые и мыши. Поэтому упаковки следует хранить в шкафу или в каком-то ящике, в сухом, темном и прохладном месте, вдали от товаров с ароматным и каким-то устойчивым запахом.
10. В домашней аптеке ядовитые травы вовсе не нужны!
11. Травы надо готовить в эмалированной посуде без любых повреждений, а при переливании (холодной или горячей водой) рекомендуем пользоваться стеклянной или керамической посудами.
12. Чай, используемый для отхаркивания (а также для выплевывания), может быть послащенный, особенно медом. Подсластитель не добавляют тем, кто нуждается в лечении органов пищеварения или использует его для полоскания.
13. Чрезмерно пить чай не полагается. В большинстве случаев чашки две-три в день будет достаточно.
14. Растения, сколько бы ни были хороши условия их хранения, со временем теряют свои полезные свойства. Потому не стоит делать запасы на долгое время. Подготовьте столько, сколько по-вашему будет надо до следующей весны.
15. Растения требуют нашего полного внимания, терпеливости и доброй воли, открытого сердца и чистых рук. Если все это вас устает или раздражает, лучше заниматься вещами, которые вас искрене радуют. За травами ходите в магазин или к тем которых это занятие радует. Запомните, у ненавистного человека ничего не стоит брать!